河南省食品藥品監(jiān)督管理局最近發(fā)布的抽查結(jié)果顯示，方中市房中山胡辣湯航海東路綠房子出售的著名肉盒，河南新鄉(xiāng)胖東來生活廣場出售的油條和其他40家企業(yè)由于鋁過多，飯店也加入了“黑名單”。對于人體而言，鋁相當于“慢性毒素”，它在體內(nèi)難以代謝，對老年人和兒童危害更大。它可能誘發(fā)阿爾茨海默氏病，從而可能阻礙兒童的智力發(fā)育，運動和協(xié)調(diào)能力。但是，對于某些商人來說，為了使油炸食品更受歡迎，將有意識地添加膨松劑。目前，市場上有兩種膨松劑，一種是含鋁的普通膨松劑，另一種是無鋁膨松劑。沒有鋁膨松劑的成本是普通膨松劑的幾倍。為了節(jié)省成本，選擇了包含鋁的普通膨松劑。品牌代表著人們對其產(chǎn)品質(zhì)量的信心。房中山胡辣湯和新鄉(xiāng)發(fā)東都是河南餐飲業(yè)的知名品牌?，F(xiàn)在他們粉碎了“招牌”，又如何使消費者放心？看來，如果您想維護“舌尖上的安全性”，則不僅必須依靠相關部分的監(jiān)督。如果商人和監(jiān)督部門“游擊隊”并始終拿著幸運食品而無視食品安全法規(guī)，那么一天將造成重大災難。面對“鋁制”禁令等，餐飲業(yè)必須從自身出發(fā)，加強餐飲業(yè)從業(yè)人員的自律，引導從業(yè)人員樹立敬畏感。尊重生活，敬畏法律，敬畏良心，嚴格控制食品安全。一方面，食堂管理行業(yè)從業(yè)人員的敬畏精神對消費者負責。進門時的微笑，點菜時的耐心和服務時的熱情與“食品安全”一詞不同。如果表面上只有微笑，但具體操作只會考慮好處，不是對消費者真正負責，難免會出現(xiàn)“鎘大米”，“增塑劑”，“瘦肉精”等問題，隨著時間的流逝而受到損害。它是整個市場的信任系統(tǒng)。另一方面，餐飲業(yè)從業(yè)人員的敬畏精神必須建立在對他們職業(yè)的尊重上。食堂管理廚師正在做飯。做得好，一碗稀飯，一道菜或一塊肉，甚至是簡單的菜，都會給吃它的人們帶來幸福，如果人們做得好，他們就會明白食品安全不是小問題，細節(jié)是人類的生命。關閉。從農(nóng)場到餐桌，食品安全受到嚴格控制，這也是衡量我的業(yè)務的重要指標。只有提高餐飲業(yè)的敬畏度，才能“尊重天空，敬畏公道”，才能實現(xiàn)餐飲業(yè)的健康發(fā)展。