提高服務人員的服務意識是管理合同餐廳的基本要求和規范。但是，服務意識內容主要是對餐飲服務人員的職責，義務，規范，標準和要求有了進一步的了解，還要求餐飲服務人員保持客戶的誠意和責任感。心。管理有限公司董事認為，食堂餐廳員工服務意識的具體要求主要體現在以下兩個方面：一是服務儀器。什么是服務工具？服務人員在服務過程中的精神，裝修的外觀和服飾的內容，注重表面：微笑服務，這是禮貌和禮貌的基本要求，服務員應該善良，友好和真誠。不謙虛，也慷慨禮貌，總是修改外觀，做理發，洗澡，勤勉地修理指甲和換衣服，餐廳管理人員應該在工作人員通道或更衣室的入口處設置一面鏡子，所以每個員工在進入崗位前都可以根據鏡子檢查自己的外觀是否合格，員工還應整齊地穿著，在工作崗位上，服務人員應根據季節和場合穿著制服工作制服，衣服應該洗。清潔，熨燙和平整，特別是按鈕應扣和整齊。其次，餐飲管理人員還應嚴格要求基層員工進行服務洽談。所謂的服務洽談是指在迎賓接待服務中語言接待的餐廳員工的具體要求。與客戶微笑，站起來服務，并要求良好的態度，與客人交談時，最好與客人保持一個半距離。演講的基調應該是親切，真誠的，表達應該是慷慨，自然和體面的。在向客人提問時，語言應該是恰當的，注意大小，與客人交談時，要注意聽，讓談話完成話語，不能抓住話語和辯護，當客人說話時，可以不要前進，不要偷看一邊，但不要隨意插入，即使有急需打擾的客人，也應該等一下，客人注意到后，先說：“對不起，麻煩！“等等，在獲得客人許可后發言還不算太晚。當您打電話找客人時，您必須聽取客人的姓名，性別，單位和房間號碼，以及然后在你知道之前閱讀情況。那么，以上是管理有限公司在餐廳食堂承包服務多年的經驗總結，希望能幫助新招的餐廳管理人員。