改革開放40多年來，我國餐飲業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)第三大服務(wù)業(yè)之一，規(guī)模較小，網(wǎng)點(diǎn)較少，設(shè)施簡(jiǎn)單，產(chǎn)業(yè)較少。對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)率很低。增長(zhǎng)非常強(qiáng)勁，是一個(gè)重要的支柱產(chǎn)業(yè)，在國民經(jīng)濟(jì)和人民生活水平中發(fā)揮著更加突出的作用。我國餐飲管理業(yè)在擴(kuò)大內(nèi)需，繁榮市場(chǎng)，吸納就業(yè)，改善人民生活方面發(fā)揮著越來越重要的作用。為了追溯我國餐飲管理行業(yè)的發(fā)展歷程，我國的餐飲管理行業(yè)經(jīng)歷了社會(huì)主義改造，公私合作和產(chǎn)業(yè)整合的手段，支持行業(yè)發(fā)展，使國家'餐飲管理行業(yè)將從新中國成立初期萎縮。分散并發(fā)展到規(guī)模的開始。餐飲管理企業(yè)管理有限公司市場(chǎng)總監(jiān)王先生表示，放寬過去的政策，為中國餐飲管理業(yè)的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。引進(jìn)外資，促進(jìn)了餐飲管理行業(yè)的發(fā)展水平。例如，在20世紀(jì)80年代初，國家投資管理委員會(huì)正式批準(zhǔn)了中港合資北京航空食品有限公司，中美合資北京建國飯店和中美合資企業(yè)之間的三個(gè)外商投資項(xiàng)目。華爾街酒店。北京航空食品有限公司正式在北京上市。成立并成為中國第一家合資企業(yè)。后來，中美合資企業(yè)榮樂園四川餐廳在美國紐約曼哈頓聯(lián)合國大樓對(duì)面開業(yè)。它成為改革開放后第一家出國的餐飲業(yè)合資企業(yè)。餐飲管理公司還直接聘請(qǐng)了來自中國的中國廚師。中國餐飲管理業(yè)的快速發(fā)展離不開中國的改革開放政策。隨著改革的深入，個(gè)體私營(yíng)經(jīng)濟(jì)也蓬勃發(fā)展。這些個(gè)人餐飲管理公司擁有豐富的食品種類，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和實(shí)惠的價(jià)格。晚餐，西餐，自助餐，快餐，火鍋等，都展現(xiàn)了南北，中西墻的繁榮。之后，法國菜，意大利比薩餅，日本料理和韓國燒烤，都充滿了異國情調(diào)的菜肴，也涌入中國，讓中國人可以在不出國的情況下品嘗來自世界各地的特色菜。