1.加強對食品采購的監督和管理。學生食堂的散裝物料實施招標方法和統一采購構成了集團的收購，同時采用對接農業學校的方式，擴大主食和副食品數據采集方式，確保質量，安全，減少收購成本。每天食堂所需的米飯，面條，油和其他食物都由校園收集和儲存。他們應嚴格按照一些清潔標準和國家規定，堅決阻礙有毒，有害，腐爛，發霉，混雜異物或其他異常的獲取。餐飲。 2.加強食品清潔和安全管理。在確保原材料質量的過程中，應一起進行粗加工。操作設備完全匹配，在處理室粗加工后，切割室用于精加工，防止未清潔的原始數據靠近人，這對防止散在污染是有用的。然后根據加工，制造的操作過程的規則，有必要做原始和單獨的存儲。加強對有安全隱患的食品的監管，如豆類，鮮黃花菜，鯡魚，動物內臟等食品，保證煮熟，燒焦的質量，防止食物中毒引起的烹飪不當。優質食品的銷售由特殊人員進行，以便提供供應給校園食堂的食品樣品。樣品可用于檢測食物的質量。作為分析食物中毒原因的有用基礎，可以以最快的速度找到處理方法。此外，食堂需要存儲每餐的剩余膳食。在再次出售之前必須經過高溫滅菌。它可以在食物沒有變化的前提下出售。出售大米和卡費不僅可以提高銷售餐的速度，還可以防止在銷售過程中使用現金造成的污染，并保證師生的清潔。 3.加強食堂工人的管理。嚴格清潔，我們學校食堂的整個操作人員應由食品服務中心共同管理。通過專業的崗前培訓后，可以分配制服并使用文件。食堂工作人員應該準時體檢，培養出色的清潔知識和精湛的清潔習慣，上班前洗手，不要長指甲，不要指甲油，工作服應該干凈，沒有飾品，不能在任何一個人在食堂吸煙。此外，應安排三個食堂的管理，以了解食物清潔法的內容和含義，并應向每個團隊發出食物清潔法小冊子供我們學習。準時，食品藥品監督管理局的負責人必須向食品清潔知識和食品安全監督負責人。全方位食堂從業人員的精髓，即清潔安全的食品。 4.加強食堂的安全處理大學食堂必須以肯定的安全為基礎。食品安全和保障，要堅持以預防為基礎的指導方針，明確職能，從高層領導到人的詳細地位必須要有責任認識，履行對人民的職責，對崗位的職責，加強清潔安全監管業務。建立專職質檢，設備管理經理，食品安全員，食品添加劑經理，原始數據質量檢驗員，倉庫員，負責人，負責執行簽字程序，聯合交織，相互平衡，相互克制，外觀滴灌的外觀根源，確保飲食清潔。