2011年，中國食品添加劑行業主要產品總產量762萬噸，同比增長8.1％，銷售額767億元，比上年增長6.4％。數據顯示，去年1月至11月。行業骨干企業著色劑總產量約371,078噸，比2010年增長5％，銷售額316,818元，比2010年增長4.7％，出口量6505.6噸，增長12.4％。 2010年，出口額為36037萬美元。此外，增稠，乳化和質量改進劑的主要產品為67.5萬噸，同比增長12％，銷售額近59億元，同比增長9％。高強度甜味劑的總產量約為110,000噸。抗腐蝕和抗氧化劑總產量為26萬噸，同比增長約6％。食用香精香料總產量為131,000噸，同比增長約9％。其中，食品風味產量較2010年略有增加，風味增加約13％。營養強化劑中維生素產品的生產和銷售穩步發展，合成維生素E的生產和銷售穩步增長，同比增長10％以上。