食堂承包商和餐飲經理需要滿足一些基本需求，并且必須有餐飲效率許可證，在新開業之前，他們必須到閱讀中心處理餐飲效率許可證，建立健全食品安全管理原則并設置全職食品安全處理器。明確食品安全責任，落實崗位責任制，走到盡頭。每年，從業者都會去CDC進行健康檢查，并在轉入工作崗位之前獲得健康證明。此外，還經常組織食品安全知識練習。食品加工區計劃也需要滿足需求。為了具有購買，儲存，根除，加工，消毒和保留健全食品材料樣品的原則，有必要監控食品的購買，儲存和加工。在內部，應建立嚴格的審計原則，使員工感到他們將遵守規則。在食品加工區，將設置兩扇門。食品材料被送入粗加工室或倉庫，粗糙地進入消毒室，然后進入烹飪室，然后進入餐飲室，然后用餐，餐飲設備被回收到根除室，然后消毒消毒房間，然后進入清潔柜。不得購買食品安全法第二十八條禁止的食品，不得根據“農產品質量安全法”第三十三條的規定從食品和食品農產品的生產經營中購買。購買食品，食品添加劑和食品相關產品應根據規則索賠機票，購買檢驗。購買食品和材料時，必須選擇新鮮，未經過改造，仔細檢查進貨并領取門票，不要購買原產地不明的食品，牲畜或水產品，死因不明，越過保質期和腐爛。餐飲。用于生食和熟食的器具，容器，冰箱等應有明顯的差異和單獨的應用。加工產品應與半成品和材料分開存放。此外，我們必須控制食品加工和儲存溫度。如果沒有適當的儲存條件，儲存時間不得超過2小時，經過2小時的熟食應充分加熱。