自助餐廳管理員所謂的“三心”有以下內容：洗衣姐姐將洗滌劑反映到現場管理，這次是高峰運營期。可以看出，處理非常緊急，并且電話被呼叫。供應商，讓他快速交付，這件事情被處理后緊急，另一名廚房工人說氣已經消失，沒有辦法炒，這次處理器顯得更加焦慮，求救供應商在半小時內發送了它。后來，我與網站的處理溝通，為什么會發生這種情況？以后如何避免？他說，餐飲待遇就是這樣，無論如何，它每天都會發生，下次我會集中精力要求他們做更多準備。如何避免這種處理案例作為食品和飲料處理？首先，作為食堂現場處置，現場遇到的緊急情況真的很多，那么作為食堂處理器應該是什么樣的物質呢？所有人都應該有三顆心：責任，耐心和關懷！餐飲業很復雜，衛生。在角落處，必須耐心地對食堂進行衛生，安排員工職位，區分員工各自的健康區域，設置固定崗位，并為員工提供自己的健康區域。得分，獎勵和懲罰，以及員工的熱情！二，及時檢查倉庫，及時使用過期用品，看是否有貨物短缺，及時通知供應商交貨，避免使用時間。要烹飪菜肴，您需要使用調味品和冷凍產品。第二天所需的原料應提前半天準備好，這樣當你做飯時，你會準時出發！第三，餐飲業務較為困難，現場處理人員應關心員工的工作，提供良好的工作環境，關注員工的個人生活，提高生產力。四是做好上午檢查記錄，消毒記錄，分類賬和樣品保留操作，保護公司。